Nuestra Cofradía: Sabor y Tradición en Cada Encuentro
La Cofradía Gastronómica Canaria El Mantel nace en el año 2001, fruto de la pasión compartida por un grupo de amigos del Real Casino de Tenerife, unidos por el placer de compartir mesa y mantel. Lo que comenzó como reuniones íntimas, ha crecido hasta convertirse en un pilar de la sociedad tinerfeña, acogiendo a más de 60 miembros a lo largo de su historia y manteniendo hoy a 25 activos y 10 de mérito. Nos enorgullece ser un referente en la difusión y exaltación de la rica gastronomía canaria.
Nuestra misión: Exaltando la gastronomía canaria
Desde nuestros inicios, nos dedicamos a difundir y exaltar las virtudes y características únicas de las comidas y restaurantes de Tenerife. Nuestra labor se centra en organizar y promover actuaciones que eleven el prestigio del sector gastronómico, educando en el correcto consumo de sus delicias y los maridajes perfectos. Queremos que cada bocado sea una experiencia que celebre la tradición y la innovación culinaria de nuestras islas.
Raíces profundas: Cultura y tradición a la mesa
En Cofradía El Mantel, destacamos los valores tradicionales y culturales de la gastronomía canaria, promoviendo el respeto por nuestros orígenes culinarios. Colaboramos activamente en la mejora continua de los restaurantes locales y enriquecemos nuestros encuentros con actividades culturales y formativas, incluyendo la música, para ofrecer una experiencia gastronómica completa y memorable.
Además, periódicamente viajamos a encuentros de otras cofradías a nivel nacional para divulgar y promover nuestra gastronomía y fomentar lazos entre las mismas
Nuestro legado: Influencia y reconocimiento nacional
Nos sentimos especialmente orgullosos de nuestra visibilidad e influencia en las reuniones de las cofradías gastronómicas a nivel nacional. Esta distinción nos permite llevar el sabor de Canarias más allá de nuestras costas, consolidando el prestigio de nuestra cocina y nuestros valores. Con una comunidad activa y comprometida, El Mantel es un espacio donde la pasión por la gastronomía se vive y se comparte intensamente.
"SIC VIVERE MELIUS EST NON MORÍ"
"Para vivir así, mejor no morirse"
Javier Rodríguez. Cofrade Mayor de la Cofradía Canaria Gastronómica El Mantel en su XXV Aniversario